Bem-casado: faça você mesma essa tradicional receita
Foto: Duca Valery
Ingredientes
Massa
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de cremor de tártaro
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de cremor de tártaro
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
Recheio
. 1 1/2 xícara (chá) de doce de leite
. 1 1/2 xícara (chá) de doce de leite
Para polvilhar
. Açúcar de confeiteiro.
. Açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo
Massa
Bata as gemas com metade do açúcar. À parte, bata as claras em neve. Junte aos poucos o açúcar restante e o cremor e bata até obter picos firmes. Numa vasilha, misture a farinha, o fermento e a fécula. Peneire a mistura sobre as gemas e mexa bem.
Junte 1/4 da clara batida e misture. Ponha a clara restante. Aqueça e ponha a mistura num saco de confeitar. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo. Faça marcas com o aro e ponha montes da massa. Asse por 20 minutos.
Montagem
Una os bem-casados, dois a dois, recheando-os com uma colher (chá) de doce de leite. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conteúdo do site CLAUDIA
